Tổng hợp cách chế biến, kết hợp cùng táo đỏ Hàn Quốc

19/08/2021

Từ xa xưa, dân gian đã có câu nói thế này: “Ngày ngày ăn táo đỏ, trẻ mãi không già”

Táo đỏ khô Hàn Quốc không còn là món ăn xa lạ đối với mọi người trong chúng ta. Đây là một loại thực phẩm được người tiêu dùng vô cùng ưa chuộng bởi hương vị ngon ngọt và những ích lợi đáng kể đối với sức khỏe con người.

táo đỏ hàn quốc
Cách chế biến táo đỏ Hàn Quốc

Tuy nhiên, nắm rõ về công dụng là thế nhưng không phải ai trong chúng ta cũng đều biết cách chế biến táo đỏ Hàn Quốc sao cho khoa học, không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của táo đỏ đồng thời phải hấp dẫn nữa.

Sau đây, chúng tôi xin đưa ra một số cách chế biến táo đỏ Hàn Quốc mà bạn có thể tham khảo.

1. Pha trà táo đỏ (hãm trà táo đỏ)

Trà táo đỏ loại trà với thành phần trà chính là táo đỏ Hàn Quốc được phơi hoặc sấy khô, nguyên quả được thái lát và đóng thành một gói.

Thức uống này đã trở nên phổ biến bởi những nghiên cứu y học cổ truyền đã ghi nhận những tác dụng hiệu quả mà nó đem lại.

Cách pha trà táo đỏ đơn giản

  • Nguyên liệu bao gồm: lượng táo đỏ khô vừa đủ, mật ong và đường
  • Cách thực hiện: Cho táo đỏ vào ấm nước đun sôi, đậy nắp kín để ngâm trong khoảng từ 15-20’. Sau đó, bạn có sử dụng uống trực tiếp và thêm đường hoặc mật ong phù hợp khẩu vị bản thân.
    Đây là một cách pha chế đơn giản nhất. Tuy nhiên, để trà có được hương vị đậm đà,bạn cần kết hợp cùng với các dược liệu khác.

Pha trà táo đỏ cùng hoa cúc

Loại trà này có khả năng thanh nhiệt và bổ sung khí huyết vô cùng hiệu quả. Chính vì thế, lựa chọn tốt nhất của bạn chính là sử dụng loại trà này vào một ngày nắng nóng oi bức.

trà táo đỏ hoa cúc

  • Nguyên liệu bao gồm: táo đỏ khô, đường, mật ong và hoa cúc.
  • Cách thực hiện: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nguyên liệu; sau đó, bỏ táo đỏ khô vào nồi và đun sôi trong khoảng 20’. Tiếp theo, cho đường hoặc mật ong cùng hoa cúc vào nồi rồi đun sôi thêm 5’ tiếp theo.
    Bạn tắt bếp, đợi trà đủ ấm và thưởng thức.

Pha trà táo đỏ ngâm mật ong

trà táo đỏ mật ong

  • Nguyên liệu bao gồm: táo đỏ, mật ong nguyên chất, đường phèn và nước.
  • Cách thực hiện: Rửa sạch táo đỏ, sau đó bỏ vào và đun sôi cùng đường phèn. Dùng lửa nhỏ để đun cho đến khi nước cạn và đường ngấm vào táo.
    Dùng muỗng trộn đều đường với táo, đổ từ từ mật ong vào hỗn hợp đó rồi đảo đều. Cho tất cả hỗn hợp vào lọ thủy tinh, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để có thẻ sử dụng lâu dài
    Mỗi ngày, bạn chỉ cần dùng một thìa cafe hỗn hợp pha cùng nước ấm để thưởng thức.

Bên cạnh tác dụng bổ khí huyết, bổ phổi, bổ não, giúp bạn có một giấc ngủ ngon và cải thiện chức năng hệ thần kinh thì trà táo đỏ mật ong còn có khả năng nâng cao sức đề kháng, giảm thiểu khả năng mệt mỏi và tinh thần bất ổn.

Hơn nữa, ngoài tác dụng cải thiện sức khỏe bên trong, loại trà này còn hỗ trợ chị em phụ nữ cải thiện sắc đẹp, cải thiện làn da, giúp da ngăn ngừa ảnh hưởng độc hại của tia cực tím và luôn sáng mịn rạng ngời.

Pha trà táo đỏ cùng gừng

Loại trà này chính là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu vô cùng có lợi cho sức khỏe chính là gừng và táo đỏ. Vì thế, nó có khả năng bồi bổ cơ thể, kháng khuẩn, kháng viêm, giảm căng thẳng đồng thời làm ấm cơ thể.

trà táo đỏ gừng

  • Nguyên liệu bao gồm: táo đỏ khô vừa đủ, đường hoặc mật ong, gừng, quế và lê
  • Cách thực hiện: Rửa sạch nguyên liệu, sau đó cắt lê bỏ hạt thành 5-6 miếng, thái lát táo và gừng. Sau đó, cho tất cả vào đun sôi với 500ml nước khoảng 30-40’ thì tắt bếp.
    Sử dụng đường và mật ong với mức độ phù hợp với khẩu vị của người dùng. Bạn có thể sử dụng loại trà này khi trà còn ấm sẽ thơm ngon hơn nhiều.

Pha trà táo đỏ với kỷ tử

Trà táo đỏ pha với kỷ tử có tác dụng chăm sóc sức khỏe, giúp tóc suôn mượt và làn da thêm mịn màng tươi sáng.

trà táo đỏ kỷ tử

  • Nguyên liệu bao gồm: táo đỏ khô, nhãn nhục, mật ong, kỷ tử
  • Cách thực hiện: Rửa sạch nguyên liệu; luộc sơ qua long nhãn, táo đỏ và kỷ tử bằng cách cho tất cả vào bình nước sôi, để 2-3’ rồi đổ nước đi.
    Rót nước sôi vào thêm 1 lần nữa, lần này ngâm từ 15-20’ để nước có thể ngấm hết chất trong nguyên liệu.
    Thêm mật ong vào trà sao cho vừa miệng rồi thưởng thức.

2. Táo đỏ chưng yến

Yến sào vốn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều đối tượng sử dụng ưa chuộng. Để phát huy hết tác dụng của món ăn này, người ta thường hay kết hợp nó cùng với nhiều nguyên liệu khác nhằm tạo ra các món ăn bổ dưỡng. Trong đó phải kể đến chính là yến sào chưng táo đỏ.

Chưng yến cùng táo đỏ không phải thao tác quá phức tạp, nguyên liệu lại dễ tìm mua. Đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, chính vì thế sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món ăn này một cách đơn giản nhất.

táo đỏ chưng yến

Cách chế biến

Nguyên liệu

  • Tổ yến tinh chế đã sạch lông (nếu sử dụng tổ yến khô thì bạn cần thời gian ngâm yến trong nước, nhặt sạch lông và làm sạch tạp chất.)
  • Táo đỏ khô
  • Đường phèn

Cách thực hiện

  • Ngâm yến trong thố nước sạch tầm 30’-1h (nếu sử dụng yến tươi, bạn chỉ cần rửa sơ qua không cần ngâm)
  • Cho yến đã được ngâm và rửa sạch vào bát, đổ nước ngập yến rồi đem đi chưng cách thủy từ 30-40’. Tuy nhiên, thời gian chưng có thể lâu hơn tùy thuộc vào thời điểm yến chín sẽ nở lên bề mặt.
  • Tiếp theo, bạn cần rửa sạch táo đỏ và ngâm nước ấm cho táo nở ra. Vớt táo ra để ráo nước, sau đó nấu táo cùng nước lọc trên lửa nhỏ tầm 10’ rồi cho thêm đường phèn, tiếp tục nấu thêm 5’ nữa.

Sau khi yến và táo chưng thành công, bạn có thể thưởng thức bằng cách dùng chung táo đỏ và yến. Bạn có thể bảo quản món ăn này tại ngăn mát tủ lạnh trong điều kiện món ăn được đậy kín.

Công dụng

Đối với trẻ em:

  • Nâng cao khả năng miễn dịch cơ thể cho bé, bảo vệ bé trước các ảnh hưởng độc hại đến từ môi trường bên ngoài.
  • Kích thích cơ thể bé phát triển vượt trội.
  • Giúp làn da của bé trở nên hồng hào, mịn màng và khỏe mạnh.

Đối với bà bầu:

  • Táo đỏ chưng yến có khả năng nuôi dưỡng tế bào nên phù hợp với phụ nữ mang thai.
  • Món ăn này chứa hàm lượng lớn protein, sắt, carbohydrate và chất xơ đều là dưỡng chất cần thiết đối với người mang thai.
  • Tuy nhiên, vì yến mang tính hàn nên trong vòng 3 tháng đầu của thai kỳ thì các mẹ không nên sử dụng món ăn này.

Đối với người cao tuổi:

  • Bồi bổ cơ thể, tăng khả năng đề kháng.
  • Nhanh chóng phục hồi các tổn thương gây ra bởi sức khỏe yếu.
  • Món ăn này có khả năng giữ gìn sức khỏe đáng kinh ngạc.

3. Táo đỏ nấu với nấm linh chi

Nhiều nghiên cứu cho rằng sự kết hợp giữa nấm linh chi và táo đỏ mang lại hiệu quả vô cùng tích cực đối với sức khỏe, hơn nữa còn không gây bất cứ tác dụng phụ nào, chính vì thế bạn có thể yên tâm sử dụng.

Trong nấm linh chi và táo đỏ đều chứa nhiều dược chất và khoáng chất có lợi, vì thế mà táo đỏ nấu với nấm linh chi đem lại nhiều lợi ích. Sau đây, chúng tôi xin đưa ra cách chế biến món này đơn giản nhất mà bạn có thể tham khảo.

táo đỏ nấu linh chi

Nguyên liệu

  • Nấm linh chi (nên sử dụng nấm lim xanh- loại nấm tốt nhất họ linh chi. Tuy nhiên, bởi hàm lượng dưỡng chất trong nấm lim xanh gấp 2-3 lần nấm bình thường, lại có tác dụng điều trị các bệnh nguy hiểm như ung thư, tiểu đường,…. nên giá thành sẽ khá đắt đỏ)
  • Táo đỏ khô
  • Cam thảo
  • Nước lọc
  • Đường phèn

Cách thực hiện

  • Rửa sạch cam thảo và nấm linh chi, để ráo nước rồi thái lát mỏng, càng mỏng thì chất bên trong nguyên liệu này tiết ra càng đơn giản.
  • Cắt táo đỏ thành từng miếng nhỏ, không nên để nguyên quả.
  • Cho tất cả táo đỏ, cam thảo, nấm linh chi và đường phèn vào nồi, đun sôi với 2l nước bằng lửa nhỏ, đợi tới khi cạn chỉ còn khoảng 1.5l nước thì tắt bếp.
  • Chắt nước ra ấm rồi dùng để thưởng thức hàng ngày.

Một số điều lưu ý

  • Uống nấm linh chi cùng táo đỏ đều đặn hàng ngày, liều lượng tùy theo tình trạng sức khỏe. Chú ý món ăn chỉ phát huy tác dụng rõ rệt khi uống từ 4 tháng trở lên.
  • Nên sử dụng vào buổi sáng trước bữa ăn để loại bỏ độc tố. Tuy nhiên, bệnh nhân viêm loét dạ dày thì cần uống sau ăn.
  • Không sử dụng nước linh chi nấu với táo đỏ đã để qua đêm, phòng ngừa trường hợp nước đã bị thiu, biến chất và dễ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
  • Không tùy tiện cho thêm bất cứ nguyên liệu nào khác trong quá trình nấu nước.
  • Nếu nước có dấu hiệu bị mốc hoặc hỏng thì nên bỏ đi không sử dụng nữa.

4. Rượu ngâm cùng táo đỏ khô

rượu táo đỏ

  • Nguyên liệu bao gồm: táo đỏ Hàn Quốc loại ngon, rượu ngon nguyên chất được nấu theo quy tắc của những người nấu rượu chuyên nghiệp, bình thủy tinh để đựng rượu.
  • Cách thực hiện: Rửa sạch táo đỏ khô với nước muối loãng, sau đó tráng qua với rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước
    Dùng dao khứa một đường trên quả táo để khi ngâm chất trong táo dễ dàng thúc ra; có thể thái lát hoặc để nguyên quả tùy theo nhu cầu của người sử dụng.
    Táo sau khi sơ chế thì đổ vào bình thủy tinh cùng với rượu rồi ngâm ít nhất 3 tháng; 1kg táo đỏ ngâm tương ứng với 4-5l rượu sẽ tạo ra loại rượu táo đỏ ngọt nhất.
    (Có thế sử dụng sâm Hàn Quốc ngâm cùng táo đỏ hoặc đẳng sâm rừng ngâm cùng rượu cũng vô cùng thơm ngon)

Đặc tính của loại rượu này là ngâm càng lâu thì càng thơm ngon, thanh ngọt nên người chế biến có thể an tâm không lo rượu sẽ bị hỏng. Bạn có thể sử dụng rượu táo đỏ để uống giải trí, tuy nhiên, nếu bạn duy trì uống điều độ, nó còn có khả năng hỗ trợ điều trị một số căn bệnh.

5. Chè hạt sen nấu cùng táo đỏ

Chè hạt sen nấu cùng táo đỏ là một món ăn bổ dưỡng lại vô cùng thơm ngon. Hạt sen trong thành phần của chè có tác dụng ổn định tinh thần, cải thiện tình trạng mất ngủ; còn táo đỏ được coi như liều thuốc an thần, làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, bổ tỳ…

Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo ra một món ăn vừa ngon vừa mát, không chỉ hỗ trợ giải nhiệt cơ thể mà còn bổ sung năng lượng cho người thường xuyên gặp áp lực công việc, thiếu tập trung hoặc mất ngủ…

Sau đây, chúng tôi sẽ đưa ra cách chế biến món ăn này một cách đơn giản nhất.

chè hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu

  • Táo đỏ khô
  • Hạt sen
  • Đường phèn (có thể sử dụng đường cát trắng thay thế, tuy nhiên đường phèn sẽ giúp chè có vị ngọt thanh hơn.)

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Lưu ý: Bạn nên sử dụng hạt sen tươi để nấu chè bởi nó giúp chè nhanh chín, hương vị thơm ngon lại bổ dưỡng hơn sử dụng hạt sen khô.

  • Nếu dùng hạt sen tươi, bạn cần lột sạch vỏ sen và tách tim sen ra; Nếu dùng hạt sen khô, bạn vẫn cần tách tim sen, thêm vào đó còn cần rửa sạch và ngâm vài giờ để sen mềm.
    Rửa sạch táo đỏ, ngâm nước lạnh vài phút, chờ táo nở ra rồi để ráo nước; bạn có thể tách hạt táo nếu thích.

Thực hiện

  • Nấu hạt sen cùng nước sôi, đợi hạt sen mềm và nở bung ra. Trong quá trình thực hiện bước nấu sen, bạn cần liên tục vớt bọt để nước chè không bị đục, như vậy chè sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn.
  • Sau đó, bạn cho táo đỏ vào cùng sen, đợi hạt sen thật mềm mới từ từ cho tiếp đường phèn vào, đun lửa nhỏ để đường tan và ngấm vào hạt sen.
  • Sau khi chế biến xong, bạn có thể đợi chè nguội và thưởng thức. Chè hạt sen táo đỏ có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì có thể thêm đá; bạn có thể ăn kèm với dừa khô nếu muốn.

Một lời khuyên nhỏ giúp món chè hạt sen táo đỏ của bạn chuẩn vị: Dùng một bông hoa nhài mới nở, đợi chè nguội rồi thả hoa vào bát chè, hương hoa nhài quyện với sen sẽ cho ra một mùi hương tinh tế vô cùng đặc trưng. Bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại topping như sương sáo hay thạch tùy theo sở thích cá nhân.

Trên đây là những món ăn vô cùng bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm được chế biến từ táo đỏ Hàn Quốc mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Chúng tôi rất mong cùng với những chia sẻ này, bạn có thể thành công tạo ra món ăn mà bạn muốn để cùng thưởng thức với gia đình người thân.

Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm táo đỏ Hàn Quốc tại trang web của chúng tôi qua đường link sau: https://onlineaz.net/